NEGRONI TOSCANA

Choice of Gin, Bitter, and Vermouth

Gin
The Botanist | Gray Whale | Malfy | Bottega Bacur | Tanqueray 10 Gin | Sipsmith | Nolet's | Monkey 47 | Hendricks

Biitter
Campari | Gajardo Bitter | Meletti Bitter | Fred Jerbis Bitter | Nardini

Vermouth
Carpano Antica | 9diDante Inferno | Cocchi Torino | Punt e Mes | Mirafiore Vermouth Rosso

SPECIALTY COCKTAILS

TOSCANA SUNSET
Elit Vodka, Rossa Amara Amaro, lemon, sparkling aranciata

CONFETTO
Ketel One Grapefruit Vodka, hibiscus syrup, grapefruit juice, sparkling rosé, edible glitter, cotton candy ball

ESPRESSO MARTINI DORATO
Choice of Grey Goose or Patron Silver - Barolo Chinato, Borghetti, Alchernyst Espresso Concentrate, edible gold glitter

TOSCANA MARTINI
Grappa Sassicaia, Italicus, vermouth, grapefruit bitters, lemon

NUBE
Whistle Pig 10yr Small Batch Rye, Borgogno Chinato, hibiscus syrup, lime, ginger beer, cotton candy

GIALLO
Casamigos Blanco, Midori, pineapple mint syrup, pineapple juice, Fever Tree Club Soda, Prosecco

PROVENZALE
Grey Goose Essences White Peach & Rosemary, St. Germain, lemon, lavender bitters, Moscato d'Asti, dried lotus root

FIOR DI ROSA
Empress 1908 Elderflower Rose Gin, 9 di Dante Paradiso Rose Vermouth, rose syrup, lemon, Sparkling Rosato, rose petals, edible glitter

CHERRY FIZZ
Malfy Gin Originale, Lazzaroni Amaretto, Meletti Bitter, Fabbri cherry syrup, Sparkling Rosato, Amarena cherry

EATALIAN SPRITZ Non-Alcoholic
Lyre's Italian Spritz, Lurisia Aranciata, La Gioiosa Zero Spumante, Fever Tree Club Soda

LIMONZERO SPRITZ Non-Alcoholic
Pallini Limonzero, La Gioiosa Zero Spumante, Fever Tree Club Soda

WINE BY THE GLASS

SPUMANTI

Millesimato Brut
Fèlsina - Toscana

Prosecco di Treviso
Serafini & Vidotto - Veneto

Cuvee Prestige Franciacorta
Ca del Bosco - Lombardia

Rosato
Ferrari -Trentino-Alto Adige

Moscato d'Asti
Santa Vittoria - Piemonte

"Concerto" Reggiano Lambrusco
Medici Ermete - Emilia-Romagna

BIANCHI

"La Pietra" Chardonnay
Cabreo - Toscana

"Poggio Argentato"
Fattoria Le Pupille - Toscana

Guado al Tasso Vermentino
Antinori - Toscana

Falanghina
San Salvatore - Compania

"Terlaner Cuvee"
Cantina Terlano - Alto Adige

Derthona
Giacomo Borgogno e Figli - Piemonte

ROSATI

"Ali" Rosato
Donna Laura - Toscana

"JeT" Rosato
Castello di Montepo - Toscana

ROSSI

Chianti Classico Single State
Cafaggio - Toscana

Chianti Classico Riserva
Colombaio di Cencio - Toscana

Rosso di Montalcino
Ridolfi - Toscana

Futuro
Colombaio di Cencio - Toscana

Brunello di Montalcino
La Gerla - Toscana

"Poggio Valente"
Fattoria Le Pupille - Toscana

"Mocenni 91" Cabernet Sauvignon
Bindi Sergardi - Toscana

Barolo Monfalletto
Cordero di Montezemolo - Piemonte

Dolcetto d'Alba
G.D. Vajra - Piemonte

Amarone della Valpolicella
Nicolis - Veneto

Sassicaia 2020
Tenuta San Guido, Toscana

Biserno 2020
Tenuta di Biserno, Toscana

La Morra Barolo 2020
Roberto Voerzio, Piemonte

Riserva Barolo 2015
Casa E. di Mirafiore, Piemonte

Pietro dal Cero Amarone 2015
Ca' dei Frati, Veneto

ANTIPASTI

INSALATA VERDE
Mixed Green Lettuce, Carrots, Fennel, Watermelon Radishes, Ponti White Balsamic Vinaigrette

» INSALATA DI BARBABIETOLA
Little Gem Lettuce, Roasted Beets, Sicilian Pistachio Pesto, Orange

» BURRATA
Burrata di Stefano, Roasted Kabocha Squash, Castelfranco Radicchio, Mint, Olitalia Extra Virgin Olive Oil

POLPO ALLA GRIGLIA
Grilled Octopus, Potato Cream, Sautéed Borccolini, Breadcrumbs

» CARPACCIO DI WAGYU*
Snake River Farms Wagyu Zabuton Carpaccio, Smoked Aioli, Arugula, Lemon Dressing

PROSCIUTTO E MOZZARELLA
Housemade Fried Tuscan Gnocco Fritto, Carpegna 20-Month Prosciutto di Parma DOP, Housenade Mozzarella

CALAMARI ALLA GRIGLIA
Grilled Squid, Lemon Dressing, Heirloom Tomatoes, Fried Capers, fresh Oregano, Sea Salt, Olitalia Extra Virgin Olive Oil

PASTA

SPAGHETTI CON GAMBERI E POMODORINI
Afeltra Spaghetti Pasta di Gragnano, Tiger Prawns, Lobster Sauce, Chery Tomatoes
Sommelier Pairing: Guado al Tasso Vermentino, Antinori

RISOTTO ZUCCA E TARTUFO NERO
Riso Scotti Canaroli Rice, Kabocha Squash Purée, Agriform Grana Padano DOP, freshly shaved Urbani Black Truffles
Sommelier Pairing: Millesimato Brut, Felsina

» FETTUCCINE ALLA NORCINA
Housemade Egg Yolk Fettuccine Pasta, Urbani Black Truffle Butter, Roasted Sausage, Porcini and Mushroom Ragù, Agriform Parmigiano Reggiano DOP Crema
Sommelier Pairing: Amarone della Valpolicella, Nicolis

» GNOCCHI DI ZUCCA
Housemade Butternut Squash Gnocchi, Granarolo Pecorino Romano Fonduta, Roasted Kabocha Squash, Green Kale Purée Sommelier Pairing: "La Pietra" Chardonnay, Cabreo

PAPPARDELLE AL RAGÙ DI CINGHIALE
Housemade Pappardelle with Cocoa, Wild Boar Ragu
Sommelier Pairing: Dolcetto d'Alba, G.D. Vajra

RAVIOLI MAREMMANI
Housemade Ravioli filled with Spinach and Ricotta, Cosi Com'è Tomato Sauce, Fresh Basil
Sommelier Pairing: Rosso di Montalcino, Ridolfi

TAGLIATELLE AL TARTUFO NERO
Housemade Tagliatelle Pasta, freshly shaved Urbani Black Truffles, Agriform Grana Padano DOP
Sommelier Pairing: Barolo Monfalleto, Cordero di Montezemelo

CONTORNI (SIDES)

PATATE CACIO E PEPE
Crispy Fried Potatoes, Granarolo Pecorino Romano DOP, Cracked Black Pepper

FUNGHI TOMBETTA
Grilled Trumpet Mushrooms, Balsamic Vinegar Reduction

SPINACI SALTATI
Sautéed Spinach, Garlic-infused Olitalia Extra Virgin Olive Oil

» ZUCCA ARROSTO
Roasted Kabocha Squash, Cinnamon, Pumpkin Seeds

PIATTI

» TAGLIATA DI WAGYU*
Snake River Farms Wagyu Coulette, Crispy Potatoes, Sea Salt, Salsa Verde
Sommelier Pairing: Brunello di Montalcino, La Gerla

PEPOSO ALLA FIORENTINA
Chianti Braised Short Ribs, Black Peppecoms, Yukon Gold Potato Purée, Microgreens
Sommelier Pairing: Poggio Valente, Fattoria Le Pupille

BRANZINO ALL'ACQUA PAZZA*
Pan-seared Branzino, Cherry Tomatoes, Taggiasca Olives, White Wine, Parsley, Spinach Sommelier Pairing: "Poggio Argentato", Fattoria Le Pupille

SALMONE*
Pan-seared Salmon, Mixed Seasonal Salad, di Modena Balsamic Reduction
Sommelier Pairing: "JeT" Rosato, Castello di Montepo

SPIEDINI DI POLLO
Marinated Chicken Skewers, Mixed Lettuce, Carrots, Pistacchio Pesto, Acetaia Giusti White Balsamic Sommelier Pairing: Chianti Classico Riserva, Colombaio di Cencio
Sommelier Pairing: Guado al Tasso Vermentino, Antinori

TONNO ALLA GRIGLIA*
Grilled Yellowfin Tuna, Cherry Tornatoes, Roasted Red Onions, Pistachio Crumble, Balsamic Vinegar Reduction, Mint
Sommelier Pairing: "Ali" Rosato, Donna Laura

NY STRIP*
Double R Ranch 16oz NY Strip, Mixed Lettuce, Crispy Potatoes, Acetala Giusti White Balsamic, Granarolo Pecorino Romano DOP
Sommelier Pairing: Futuro, Colombaio di Cenco

PANE (BREAD SERVICE)

Add Burrata di Stefano

FOCACCIA AL ROSMARINO
Housemade Focaccia Bread with Rosemary

GNOCCO FRITTO
Deep-Fried classic Dough

FOCACCIA CON ZUCCHINI
Roman Style Dough with Grilled Zucchini, Housemade Basil Pesto, Agriform Parmigiano Reggiano® DOP